(function() { const page = {"documentType":"story","geoBucket":"geo_ww","errorStatus":"","publication":"HOLA","subsection":"cocina/recetas","section":"cocina","cleanURL":"/cocina/recetas/20240516254052/patatas-mojo-bonito/","canonicalURL":"/cocina/recetas/20240516254052/patatas-mojo-bonito/","ed":"4","otherEdition":[],"dataSource":"web"}; const article = {"datePublication":"20240516","author":["Conservas Ortiz"],"tags":["pescados","patatas","aperitivos"],"keywords":["Patatas","Pescados","Aperitivos"],"videoTitle":"","dateModified":"20240517","videoID":"","videoPlayer":"","videoType":"","videoStyle":"","descriptionURL":"

Esta receta, que nos llega de la mano de conservas Ortiz, se inspira en las típicas papas arrugadas con mojo verde. En este caso, primero cocemos las patatas y luego les damos un golpe de horno. Acompañamos estas patatitas de bocado con un mojo verde y un buen cacho de bonito del norte en aceite. 

","contentClassification":"","clientName":"","articleLength":55,"articleTitle":"Patatitas con bonito y mojo","articleHeadline":"","articleSubtitle":"

Esta receta, que nos llega de la mano de conservas Ortiz, se inspira en las típicas papas arrugadas con mojo verde. En este caso, primero cocemos las patatas y luego les damos un golpe de horno. Acompañamos estas patatitas de bocado con un mojo verde y un buen cacho de bonito del norte en aceite. 

","articleID":685690,"externalLinks":0,"numberImages":0,"numberParagraphs":1,"hasVideo":false,"hasEmbedded":false,"internalLinks":0,"hasPodcast":false,"contentPurpose":"evergreen","articleType":"recipe","is":false,"isBranded":false,"isTenancy":false,"is":false,"isOneColumn":false,"contentAccess":"free","holaPlusOrigin":"","hasRelatedContent":false,"hasRelatedGallery":false,"commercialPurpose":[],"campaign":[],"sourceClonedArticle":"","numberAds":4,"primaryImageStyle":"rightAligned169","contentCreation":[],"recirculationBlockType":["ceros-homepage","froomle","related-news","outbrain","latest-news","article-body-branded"],"recirculationBlockNumber":6}; window.dataLayer = window.dataLayer || []; if (page) window.dataLayer.push(page); if (article) window.dataLayer.push(article); })();
Ir al contenido principalIr al cierre de página
Comprar ¡HOLA!
Patatitas con bonito y mojo
Iniciar sesión
Suscríbete
papas bonito© Conservas Ortiz

Patatitas con bonito y mojo

30 min
fácil
Por: Conservas Ortiz

Esta receta, que nos llega de la mano de Conservas Ortiz, se inspira en las típicas papas arrugadas con mojo verde. En este caso, primero cocemos las patatas y luego les damos un golpe de horno. Acompañamos estas patatitas de bocado con un mojo verde y un buen cacho de bonito del Norte en aceite.

Ingredientes

  • 250 gramos de bonito del norte en aceite de oliva
  • 500 gramos de patatas pequeñas
  • 115 gramos de sal gruesa
  • 100 gramos de cilantro
  • 2 limas
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 guindilla fresca pequeña
  • 50 mililitros de aceite de oliva suave
  • 1 cucharada de azúcar
  • pimienta negra recién molida
  • sal

Preparación

Las patatitas

  1. Las lavamos y las ponemos a cocer sin pelarlas en una cazuela con agua hirviendo salada durante 20 minutos.
  2. Las escurrimos, las disponemos en una fuente refractaria y las cocemos en el horno precalentado a 100°C durante 10 minutos más.

El mojo

  1. Picamos el cilantro con la guindilla, el ajo picado, el zumo de las limas, el azúcar, la sal gruesa y pimienta.
  2. Trituramos con el aceite hasta obtener una salsa densa y homogénea.

El toque final

Partimos las patatas, las aliñamos con el mojo y cubrimos cada una de ellas con una porción de bonito. Y las servimos enseguida.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

Otros Tags
TE PUEDE INTERESAR
ULTIMAS NOTICIAS