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Ensalada con jamón, higos y nueces con vinagreta de Pedro Ximénez
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Ensalada con jamón, higos y nueces con vinagreta de Pedro Ximénez

Una propuesta sencilla y original, para la que solo necesitas 10 minutos y unos pocos ingredientes.

10 min
fácil
4 comensales

El vino PX es de lo más versátil y puede combinarse con una variedad de ingredientes en una vinagreta, como vinagre balsámico, aceite de oliva, mostaza, hierbas y especias. Con él vamos a aderezar esta ensalada deliciosa, que lleva rúcula, jamón serrano, higos y nueces pecanas. Si no es temporada de higos, prueba con otras frutas.

Ingredientes

  • 1 bolsa de rúcula
  • 150 gramos de nueces pecanas
  • 8 lonchas de jamón serrano
  • 8 unidades de higos
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de pedro ximénez
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • sal

Preparación

  1. Prepara la vinagreta y para ello echa en un bol el aceite, el vinagre, el vino, el vinagre y sal.
  2. Emulsiona bien con una varilla.
  3. Lava, seca y corta los higos en cuartos.
  4. Añade en una ensaladera la rúcula, los higos, las nueces pecanas y las lonchas de jamón
  5. Incorpora la vinagreta, mezcla ¡y ya lo tienes!

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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