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Guiso de patata y marisco
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patatas mar adobe© Adobe Stock

Guiso de patata y marisco

50 min
fácil
4 comensales

En el mar encontramos multitud de pescados y mariscos, que son perfectos para hacer los guisos más suculentos además de otras mil elaboraciones. Te presentamos un plato de lo más reconfortante para comer con cuchara, con sus gambas y mejillones, además de patatas y otros vegetales, con un caldo marinero. ¡Una receta llena de sabor!

Ingredientes

  • 500 gramos de patata
  • 200 gramos de gambas
  • 300 gramos de mejillones
  • 1 unidad de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 pizca de pulpa de pimiento choricero
  • sal
  • aceite de oliva
  • perejil fresco
  • 1 litro de caldo de pescado

Preparación

  1. Limpia y lava muy bien los mejillones.
  2. Pela las gambas y reserva los cuerpos para después; las cabezas y las cáscaras te pueden servir para otras preparaciones.
  3. Pela y pica la cebolla y los ajos muy finitos. Pela las patatas y córtalas en cubitos.
  4. Pon una cazuela al fuego con un poco de agua y cuando hierva, añade los mejillones y tapa. Espera a que se abran.
  5. Seca la cazuela, añade aceite y pocha la cebolla y el ajo.
  6. Incorpora el vino blanco y espera a que reduzca.
  7. Añade la salsa de tomate y la pulpa de pimientos choricero y rehoga 2-3 minutos.
  8. Agrega los dados de patata, un poco de sal y el caldo de pescado.
  9. Deja cocer durante unos 20-25 minutos y 2 minutos antes de que acabe la cocción, añade los mejillones y las gambas.
  10. Prueba de sal y rectifica si es necesario y decora con perejil fresco antes de servir.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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