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Chuleta de cerdo con 'gremolata' y puré de patata
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Chuleta de cerdo con 'gremolata' y puré de patata

35 min
fácil
4 comensales

Compramos unas chuletas de cerdo, que a menudo suelen quedar un poco secas, y las servimos con 'gremolata' -cuyos ingredientes se majan o se pican a cuchillo y se mezclan- para aportarles jugosidad. Les ponemos como guarnición un poco de puré de patatas.

Ingredientes

  • 4 unidades de chuletas de cerdo
  • 4 unidades de patata
  • 1 unidad de limón
  • 1 rama de perejil fresco
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Pica el perejil; pela y pica el ajo y ralla la piel del limón limpio.
  2. Mezcla todos los ingredientes anteriores en un bol con sal y aceite de oliva y reserva esta 'gremolata'.
  3. Lava las patatas y cuécelas en agua hirviendo con sal hasta que estén blanditas.
  4. Pela las patatas, échalas en un bol con aceite de oliva y aplasta con un tenedor hasta obtener un puré no demasiado fino.
  5. Salpimenta las chuletas de cerdo y cocínalas a la plancha por ambas caras.
  6. Sirve las chuletas con la 'gremolata' por encima y acompaña con el puré de patatas.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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