(function() { const page = {"documentType":"story","geoBucket":"geo_ww","errorStatus":"","publication":"HOLA","subsection":"cocina/recetas","section":"cocina","cleanURL":"/cocina/recetas/20210428188620/chips-de-patata-morada/","canonicalURL":"/cocina/recetas/20210428188620/chips-de-patata-morada/","ed":"4","otherEdition":[],"dataSource":"web"}; const article = {"datePublication":"20210428","author":["¡HOLA! Cocina"],"tags":["patatas","recetas-faciles","recetas-de-frituras","aperitivos","recetas-rapidas"],"keywords":["'chips' de patata morada","recetas con patata morada","patata 'Vitelotte'","recetas con patata"],"videoTitle":"","dateModified":"20210428","videoID":"","videoPlayer":"","videoType":"","videoStyle":"","descriptionURL":"La patata morada, de la variedad 'Vitelotte', nos permite darle una presentación diferente a muchos platos. Es de recolección tardía, con gran contenido de almidón, y se puede cocinar igual que el resto de patata: asadas, hervidas, fritas, en puré.. o, como en esta receta, en forma de crujientes 'chips'.","contentClassification":"","clientName":"","articleLength":50,"articleTitle":"'Chips' de patata morada","articleHeadline":"","articleSubtitle":"La patata morada, de la variedad 'Vitelotte', nos permite darle una presentación diferente a muchos platos. Es de recolección tardía, con gran contenido de almidón, y se puede cocinar igual que el resto de patata: asadas, hervidas, fritas, en puré.. o, como en esta receta, en forma de crujientes 'chips'.","articleID":679174,"externalLinks":0,"numberImages":0,"numberParagraphs":1,"hasVideo":false,"hasEmbedded":false,"internalLinks":0,"hasPodcast":false,"contentPurpose":"evergreen","articleType":"recipe","is":false,"isBranded":false,"isTenancy":false,"is":false,"isOneColumn":false,"contentAccess":"free","holaPlusOrigin":"","hasRelatedContent":false,"hasRelatedGallery":false,"commercialPurpose":[],"campaign":[],"sourceClonedArticle":"","numberAds":4,"primaryImageStyle":"rightAligned169","contentCreation":[],"recirculationBlockType":["ceros-homepage","froomle","related-news","outbrain","latest-news","article-body-branded"],"recirculationBlockNumber":6}; window.dataLayer = window.dataLayer || []; if (page) window.dataLayer.push(page); if (article) window.dataLayer.push(article); })();
Ir al contenido principalIr al cierre de página
Comprar ¡HOLA!
'Chips' de patata morada
Iniciar sesión
Suscríbete
chips age© Age Fotostock

'Chips' de patata morada

15 min
fácil
4 comensales

La patata morada, de la variedad 'Vitelotte', nos permite darle una presentación diferente a muchos platos. Es de recolección tardía, con gran contenido de almidón, y se puede cocinar igual que el resto de patata: asadas, hervidas, fritas, en puré.. o, como en esta receta, en forma de crujientes 'chips'.

Ingredientes

  • 500 gramos de patata morada
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación

  1. Pelamos las patatas y las cortamos muy finas con ayuda de una mandolina.
  2. Las introducimos en agua hasta que el agua deje de ponerse morada que será cuando pierda el almidón.
  3. Secamos las patatas muy bien y ponemos aceite a calentar en una sartén.
  4. Vamos friendo las patatas por tandas y sin parar de removerlas con una espumadera para que no se amontonen.
  5. Las sacamos y les echamos la sal.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

Otros Tags
TE PUEDE INTERESAR
ULTIMAS NOTICIAS