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Crema de zanahoria con leche agria
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crema zanahoria leche agria© AGE Fotostock

Crema de zanahoria con leche agria

25 min
fácil
2 porciones

Esta crema es ideal primer plato. Resulta muy reconfortante y apenas tiene grasa. Es más, si lo quieres aún con un menor aporte calórico, puedes elegir leche desnatada.

Ingredientes

  • 250 gramos de zanahoria
  • 250 mililitros de caldo de carne
  • 125 mililitros de leche
  • 90 mililitros de leche agria
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • sal
  • pimienta blanca

Preparación

  1. Lavamos, pelamos y cortamos en rodajas gruesas las zanahorias.
  2. Ponemos a hervir 125 ml de caldo de carne y echamos las zanahorias, cociéndolas durante 10-15 minutos. Apagamos el fuego y trituramos con una batidora.
  3. Agregamos entonces el resto del caldo de carne, la leche y removemos bien, subiendo el fuego para que vuelva a hervir.
  4. Reservamos un par de cucharadas de leche agria y echamos el resto en la cazuela. Salpimentamos al gusto y removemos.
  5. Servimos con un poco de la leche agria reservada por encima y perejil fresco picado.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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